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Apicius in the Early Medieval Manuscripts: Medieval or Roman Cookery Book?

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NADLER, Wanessa Asfora. Apicius in the Early Medieval Manuscripts: Medieval or Roman Cookery Book?. Atti delle Settimane di Studio. Fondazione Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo, Espoleto, v. 63, p. 493-517, 2016.