En los últimos años, la historiografía ha propuesto realizar una relectura de las fuentes a la luz de nuevos temas y aportes interdisciplinarios, como por ejemplo a partir de la Historia Sensorial y la Antropología de los sentidos. Este es el caso del estudio de los paisajes sonoros. Cada fragmento del tejido urbano posee unos rasgos sonoros característicos que nos hablan de sus cualidades espaciales, de las temporalidades y de los usos que lo habitan. El análisis de los sonidos que envuelven a las actividades realizadas por el hombre en un momento y espacio concreto, facilita una visión renovada sobre los comportamientos de sus productores como así también de ciertos aspectos culturales. Para ello es posible utilizar, tal como proponemos aquí, testimonios históricos exhaustivamente estudiados, como son las Ordenanzas Municipales castellanas bajomedievales. El objetivo del presente artículo será percibir las representaciones sonoras de las ciudades castellanas bajomedievales -Ávila, Piedrahíta y Plasencia- a través de sus ordenanzas municipales y, con ello, delinear los paisajes sonoros urbanos, revalorizando esta fuente documental, planteando sus alcances y limitaciones, a la luz de las nuevas aportaciones historiográfcas (Historia Cultural) y los cruces interdisciplinarios, en este caso, la Antropología de los sentidos.